L’akpi, également connu sous le nom de djansang, est utilisé comme épice ou condiment pour parfumer les plats africains, en particulier les sauces, les ragoûts et les plats de viande. Il apporte une saveur caractéristique et une texture crémeuse aux préparations culinaires, tout en étant une source de graisses saines dans l’alimentation traditionnelle de l’Afrique de l’Ouest.
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